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Salzbad

Chaque meule absorbe un peu de sel en surface et rejette encore du petit-lait. Une croûte commence à se former durant cette étape. Ainsi, le fromage sera ferme et conservable. La recette de la saumure est jalousement gardée secrète chez les maîtres-fromagers, car c'est elle qui confère en grande partie son arôme au fromage.

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News

NOUVEAU - Fromage frais Ail des Ours

Dès le 7 mars 2016, l’assortiment du fromage frais Le Petit Chevrier chez Coop s’étoffera avec la nouvelle variante de saison Ail des Ours.

Le fromage frais Ail des Ours avec l’habituelle consistance fine et crémeuse et une délicate garniture d’ail des ours séchée rend hommage au printemps.

Laissez-vous tenter par la nouvelle spécialité saisonnière et séduire par l’harmonieuse découverte gustative. Bon appétit!

 

 

EMMI LPC Saison Baerlauch